Dom. Léon Barral - Valinière 2014 - 3,00 l

• DOMAINE Dom. Léon Barral
• APPELLATION Languedoc - Faugères
• CEPAGES Mourvèdre (80%) - Syrah Nord (20%)
• DÉGUSTATION Robe presque noire aux reflets violacés. Le nez est intense, sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, d'épices , de thym, de gibier et des notes cacaotées. La bouche est profonde, vive et sapide, une matière pleine de caractère mais non dénuée de finesse sur les fruits bien mûrs et les épices, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins enrobés, une finale persistante et charmeuse.
• ACCOMPAGNEMENT Rôti de cerf au cassis, faisan en cocotte à la forestière, pluma de porc ibérique au thym, pièce de veau en coque d’aubergines et piment d’Espelette, épaule d’agneau confite, mijoté de boeuf aux oignons, pavé d’Aubrac aligot, boeuf aux épices…
• RENDEMENT 20 hl / ha
• POTENTIEL DE GARDE Vin rouge puissant, gourmand et épicé, à boire entre 2016 et 2026.
• TENEUR EN SULFITE 15 mg/l - Vins BIO : Max. 100 mg/l
• CONTENANCE 3,00 l