DÉGUSTATION Cette cuvée est issue d'un vieux cépage languedocien qui n'existe pratiquement plus, le Terret Bourret, centenaire dans ce cas. Le nez est complexe avec des arômes d'amande, de cerise et de noyau d'abricot. C'est un vin riche, avec un beau volume, mais vif et tendu.
ACCOMPAGNEMENT Viande blanche aux champignons sanguins, côte de veau ou de cochon, échine de cochon au four, cassolette de calamars, poêlée de cèpes sans ail.
RENDEMENT 30 hl / ha
POTENTIEL DE GARDE Vin blanc fruité et complexe à boire entre 2015 et 2023.
TENEUR EN SULFITE < 10 mg/l - Vins BIO : Max. 150 mg/l
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