DÉGUSTATION Couleur foncée avec une belle clarté. Des tanins soyeux, tactiles, une grande pureté de fruits et de minéralité. Une fraîcheur remarquable et assez rare dans le Sud sur les vins rouges. Une longueur impressionnante et une sapidité remarquables.
ACCOMPAGNEMENT Laisse place à la créativité du chef, une cuisine de caractère très « terroir » avec une touche d'essences aromatiques.
RENDEMENT 30 hl / ha
POTENTIEL DE GARDE Vin rouge gourmand et épicé, à boire entre 2014 et 2030+
TENEUR EN SULFITE 10 mg/l - Vins BIO : Max. 100 mg/l
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