Dom. Viret - Dolia Paradis Ambré 2013 - 0,75 l

• DOMAINE Dom. Viret
• APPELLATION Rhône Méridional (Sud)
• CEPAGES Muscat petit grain (30%) - Bourboulenc (20%) - Clairette rose (20%) - Roussanne (25%)
• DÉGUSTATION Outre une surprenante couleur ambrée, proche de certains vins en surmaturité, on a en bouche une structure fraîche et équilibrée, avec une tenue olfactive rare pour un blanc. Les notes sont surprenantes : écorce d'orange, extraits de plats asiatiques, encaustiques…
• ACCOMPAGNEMENT Place à la créativité et à l'instinct : variations sur les cuisines méditerranéennes, orientales ou épicées, une cuisine des saveurs. Sur des poulardes à la crème aux morilles, de l'agneau confit. Sur des fromages, ou pourquoi pas en apéro.
• RENDEMENT 25 hl / ha
• POTENTIEL DE GARDE Très long potentiel.
• TENEUR EN SULFITE < 10 mg/l - Vins BIO : Max. 150 mg/l
• CONTENANCE 0,75 l